El Bulli

你好, 素仰大名.
本人是一個媚歐的人, 可是我不太喜歡狂野熱情的南歐, 特別是西班牙...本人也不好fusion菜, 不倫不類的, 是廚師煮不好玄門正宗菜式的粉飾技倆.
得知你再一次獲得全球最佳餐廳的殊榮, 我覺得我要因為你而要到西班牙走一趟, 嘗一嘗這個比fusion更古怪, 更不可言喻的菜餚. 很想看看這個後起之秀如何影響傳統法菜意菜這兩個江湖大佬的地位.
Molecular Gastronomy,"分子美食"這個譯名彷彿把你矮化了, 少了原有那份高尚而又專業的感覺. 很想知道那種視覺與味覺相互違背扭曲的感覺, 泡沫化的湯是怎樣的呢? 像生蛋黃一樣質感的朱古力甜點又是怎樣的一回事? 看上去是甜品, 但吃進口中卻是龍蝦味道會是怎麼樣的感覺呀? 是驚喜莫名? 還是覺得自己精神錯亂? 而我最接近這種"似是而非"的經歷就只有來自吃齋鹵味齋鮑魚的時候.
你一年才營業六個月多一星期, 且星期一二多數都是休息, 每年只能照顧到八千個客人, 據聞已有五十萬人等候, 可能我到時已經"排期未到身先死"!
2010會到巴塞隆納, 我一定會想辦法看看你的板斧, 了結這件心願, 不要牙癢癢總是隔空看著你的新聞!